黃鴻聖：促成各族融洽相處 古晉美食深具文化內涵

（本报古晋5日讯）古晋南市市长拿督黄鸿圣指出，古晋的美食文化是促成各民族融洽相处的文化核心基因之一，它深具文化内涵，催化了各族数百年文化交流，到文化融合，再到文化延伸，形成了民族文化的个性与特征，是民族共享的财富。 他披露，古晋美食“色”、”香”、“味”、“型”俱全，凸显出人们对饮食的讲究，对“古晋味道”的要求，以作到亲朋相聚，美食相伴，情深意浓。 他表示，往往简单的小食，如哥罗面，叻沙，峇拉煎米粉等，虽没有华丽的名堂，没有奢侈的品牌，也足以让食客垂涎三尺，唇齿留香，回味无穷。 他说，南市在推广美食文化工作的过程中并不孤单，时常得到热爱美食的广大民众的大力支持与密切配合。 “如今，市政府已有长远计划，以通过更具规划与更全面的发展理念来推展古晋美食文化事业。” 他坚信在人民与市政府的高度重视与配合下，古晋要成为惊艳世界的美食天堂是指日可待的 拿督黄鸿圣今日出席《乡遇食光 | 砂拉越》媒体招待会及电影疯夏之箱活动时指出，古晋在2021年被联合国教育文科组织列为创意美食城，这份荣耀是对古晋美食品质、风尚与文化的莫大肯定，更是古晋向全世界展现亮眼的美食文化名片。 他表示，从广视野、深层次去解读古晋美食文化，它除了是人民每日再也平凡不过的饮食习惯与选择，也是让多元民族的社会，包括来自世界各地的朋友，对砂拉越，尤其是对古晋更容易产生亲切感、认同感。 他说，美食的准备与品尝所带来的满足感，是一种人生享受，所以喜欢品尝美食就犹如善于品味人生，明白人生如美食，做人如烹饪。 “每一道食品都必须真材实料，才会味道浓郁，香飘四溢，成为舌尖上的美味佳肴，而我们的人生也应要脚踏实地，才会变得更美好。”