《鄉遇食光-砂拉越》 每一口都是風土人情

（本报古晋5日讯)延续早期播出的《乡遇食光-沙巴》节目热度，本地制作公司Paper Pen Events再度与Astro AEC联手制作《乡遇食光 - 砂拉越》知性饮食节目。 《乡遇食光 - 砂拉越》节目内容是由Paper Pen Events一手筹划和执行，并邀来Winson温胜光担任节目主持 人，带领观众依循不同的地域探索砂拉越的饮食文化和发掘砂拉越独有食材潜在的可能 性。 饮食代表一个民族的象征，也代表了传统文化的传承。作为独特社区的故乡砂，拉越拥有各 种在马来西亚其他地方很少见的美食。 身为一个种族结构十分特殊的州属，各族的文化融 合和熏陶，更是碰撞出了缤纷多元的饮食文化。制作团队希望透过饮食，让观众更加了解 砂拉越的历史文化，背景，和在地人与食物相连的记忆情感。 砂拉越古晋于2021年列入联合国教科文组织(UNESCO)美食创意城市，并拥有较完整的 饮食文化记录或文献，节目制作团队也到处拜访来自不同背景的相关人物，收集资料编写 剧本。导演蔡顺民和总监制陈俊宏和方佩珊希望透过影像记载， 记录砂拉越本土的饮食故 事。 将从8月7日起，每逢星期日，晚上10时，在Astro AEC频道306和Astro GO启播。 全档节目一共会播出11 集， 每一集将会深入探讨一种食材或传统菜品。 当中包括，伊班族、达雅族、比达友族卡和华人的食物和烹饪传统。而砂拉越叻沙, Midin和 拉子茄，哥罗面和干盘面，竹料理，红酒和红糟料理，热带雨林的野水果，砂拉越风味的亚 答糖，米制料理，长臂大虾，将会在节目里被重点介绍。 30分钟的节目里，将会从地域文化和食材出发，以菜品了解砂拉越人饮食文化的独特基 底。 从在地人厨房到当地食肆，甚至酒店餐厅，带领观众一起追索从原始到创新的烹饪风 味。