主办婆罗洲世界烹饪大赛砂成世界烹饪界焦点

Published at Aug 05, 2026 03:43 pm

（本报古晋5日讯）砂拉越将举办2026年婆罗洲世界烹饪大赛（BCWC），使其成为世界烹饪界的焦点。

该赛事旨在引入国际标准，并赋能当地餐饮和酒店行业的精英人才。

砂拉越副总理拿督阿玛沈桂贤表示，这项国际级赛事不仅仅是争夺奖项的舞台，更是一个通过分享知识、技艺和食品制作标准来提升当地厨师能力的平台。

他指出，赛事对卫生、烹饪技法和摆盘等方面的评估均遵循国际标准，这将惠及砂拉越整个餐饮服务业。

“当本地厨师与拥有国际经验的评委同台竞技时，他们在这里学到的标准并不会止步于此。他们会将这些经验带回厨房、餐厅，最终融入到为砂拉越各地家庭提供的食物中。”

在今日举行的2026年婆罗洲世界烹饪大赛（BCWC）开幕式上，由于沈桂贤不克出席，因此其讲稿由南市市长拿督黄鸿圣代读。

据悉，2026年婆罗洲世界烹饪大赛共设10个主要类别、48个子类别，并由74位评委组成，其中包括40位国际评委和34位马来西亚烹饪界的代表。

沈桂贤在讲稿中提及，国际评委的参与也让本地厨师有机会在无需离开砂拉越的情况下，更好地了解世界烹饪大赛的标准。

他表示，赛前准备工作进一步加强了这项工作。由国际评委与当地厨师在Legacy Hill Hotel酒店携手Blue Point酒店及烹饪艺术学院共同举办的评委培训。

“这是能力建设，我们把世界带到本地，让本地人才无需远赴他乡就能接受国际标准的考验。”

他表示，砂拉越拥有丰富的原住民、华人、马来和婆罗洲饮食文化，这为砂拉越在国际美食旅游市场脱颖而出奠定了坚实的基础。

这也使得举办2026年砂拉越世界烹饪大赛成为一个平台，进一步巩固古晋作为联合国教科文组织“美食创意之都”的地位，并支持砂拉越成为美食旅游胜地的努力。

Author

Tan Chok Bui

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