(Kuching, 2 Julai) Paviliun Gastronomi Rangkaian Bandar Kreatif UNESCO (UCCN) akan kembali ke Ekspo Festival Kuching pada 3 hingga 16 Ogos, membawa para pelawat menyusuri pengalaman kulinari — separuh pertama mempersembahkan citarasa autentik dari tujuh 'Bandar Gastronomi' dalam Rangkaian Bandar Kreatif UNESCO, sementara separuh kedua akan memberi pentas kepada chef-chef pemenang anugerah dari Sarawak.
Datuk Wee Hong Seng, Datuk Bandar Majlis Bandaraya Kuching Selatan, berkata paviliun ini bersempena dengan Mesyuarat Tahunan UCCN, di mana pada 3 hingga 9 Ogos ia akan menampilkan chef-chef antarabangsa, diikuti pada 10 hingga 16 Ogos sehingga tamat ekspo, sembilan hingga sepuluh chef Sarawak akan mengambil alih, mempersembahkan hidangan pemenang anugerah mereka yang telah mendapat pengiktirafan di luar negeri.
"Jadi setiap orang berpeluang mencuba hasil karya pemenang anugerah mereka. Sering kali orang berkata, 'Ini menang emas, tapi anda belum pernah rasa, bagaimana tahu ia layak dapat emas?'"
"Kini semua orang ada peluang untuk mengalaminya sendiri," katanya dalam sidang akhbar yang diadakan hari ini selepas menerima tajaan dari Midea Malaysia.
Segmen pameran antarabangsa akan menampilkan chef dari Chengdu dan Quanzhou di China, Buraidah dan Madinah di Arab Saudi, Iloilo di Filipina, Belo Horizonte di Brazil, serta Lucknow dari India, membolehkan pengunjung menikmati citarasa autentik dari seluruh dunia tanpa perlu meninggalkan Kuching.
Paviliun ini akan mempunyai 20 gerai secara keseluruhan, termasuk satu 'Zon Layan Diri Tuak' mempamerkan sembilan pengeluar tuak tempatan.
Zon ini akan berlangsung hingga 16 Ogos, bertujuan memperkenalkan cita rasa unik salah satu minuman paling ikonik Sarawak dan tradisi di sebaliknya, sambil menyokong pengeluar tempatan dan mempromosi budaya masyarakat asal.
Wee Hong Seng menyatakan bahawa gastronomi bukan setakat makanan yang lazat – ia juga merangkumi budaya, sejarah, pertanian, pelancongan serta aspek ekonomi yang lebih luas.
"Kita perlu tahu dari mana asal makanan, mengapa ia dipersembahkan begitu dan kisah di sebaliknya. Itulah warisan kita," katanya, sambil menambah memahami asal-usul dan evolusi masakan tradisional adalah penting demi memelihara keunikan kulinari Sarawak.
Beliau menyatakan ekosistem gastronomi Kuching yang terus berkembang turut mewujudkan peluang untuk petani, pembekal makanan, chef, pemandu pelancong dan usahawan, di samping menggalakkan inovasi menggunakan bahan-bahan tempatan seperti lada Sarawak, kacangma (herba ibu) dan tempoyak (pes durian fermentasi).
Bagi menyokong chef antarabangsa yang mengambil bahagian dalam paviliun ini, Midea Malaysia telah menyumbangkan peralatan elektrik bernilai RM100,000 kepada Majlis Bandaraya Kuching Selatan, ini adalah kerjasama pertama syarikat itu dengan pihak majlis.
Sumbangan terdiri daripada 166 unit peralatan elektrik, antaranya 6 penghawa dingin mudah alih, 20 peti beku, 20 ketuhar gelombang mikro, 20 periuk tekanan, 20 dapur induksi, 20 pengisar, 20 cerek elektrik dan 20 kipas angin.
Wee Hong Seng berkata peralatan ini akan memastikan para chef mempunyai kelengkapan secukupnya untuk menyediakan dan mempersembahkan masakan asli dari bandar-bandar mereka.
"Ini juga kerjasama pertama antara Majlis Bandaraya Kuching Selatan dan Midea, saya berharap ia akan menjadi permulaan kerjasama jangka panjang. Kita boleh bina lebih banyak projek bermakna bersama, bukan saja untuk bandar kita, malah untuk komuniti kita," katanya.
Melihat ke hadapan, Wee Hong Seng berkata pihak Majlis berharap terus bekerjasama dengan Midea, memanfaatkan peralatan sumbangan untuk menganjurkan pertandingan chef Sarawak, seterusnya membangunkan bakat kulinari tempatan dan mengukuhkan status Kuching sebagai 'Bandar Gastronomi' dalam Rangkaian Bandar Kreatif UNESCO.
Beliau turut menggalakkan orang awam supaya mengunjungi Paviliun Gastronomi UCCN semasa Ekspo Festival Kuching, dan mengambil peluang untuk merasai masakan antarabangsa serta masakan Sarawak di lokasi sama.
Turut hadir ialah Timbalan Datuk Bandar Majlis Bandaraya Kuching Selatan, Datuk Zulkipli Bin Suhaili, Pengurus Perkhidmatan Midea Malaysia Eric Lo Kok Kiong dan Pengurus Pemasaran Karen Tan Siew Mee.
"Jadi setiap orang berpeluang mencuba hasil karya pemenang anugerah mereka. Sering kali orang berkata, 'Ini menang emas, tapi anda belum pernah rasa, bagaimana tahu ia layak dapat emas?'"
"Kini semua orang ada peluang untuk mengalaminya sendiri," katanya dalam sidang akhbar yang diadakan hari ini selepas menerima tajaan dari Midea Malaysia.
Segmen pameran antarabangsa akan menampilkan chef dari Chengdu dan Quanzhou di China, Buraidah dan Madinah di Arab Saudi, Iloilo di Filipina, Belo Horizonte di Brazil, serta Lucknow dari India, membolehkan pengunjung menikmati citarasa autentik dari seluruh dunia tanpa perlu meninggalkan Kuching.
Paviliun ini akan mempunyai 20 gerai secara keseluruhan, termasuk satu 'Zon Layan Diri Tuak' mempamerkan sembilan pengeluar tuak tempatan.
Zon ini akan berlangsung hingga 16 Ogos, bertujuan memperkenalkan cita rasa unik salah satu minuman paling ikonik Sarawak dan tradisi di sebaliknya, sambil menyokong pengeluar tempatan dan mempromosi budaya masyarakat asal.
Wee Hong Seng menyatakan bahawa gastronomi bukan setakat makanan yang lazat – ia juga merangkumi budaya, sejarah, pertanian, pelancongan serta aspek ekonomi yang lebih luas.
"Kita perlu tahu dari mana asal makanan, mengapa ia dipersembahkan begitu dan kisah di sebaliknya. Itulah warisan kita," katanya, sambil menambah memahami asal-usul dan evolusi masakan tradisional adalah penting demi memelihara keunikan kulinari Sarawak.
Beliau menyatakan ekosistem gastronomi Kuching yang terus berkembang turut mewujudkan peluang untuk petani, pembekal makanan, chef, pemandu pelancong dan usahawan, di samping menggalakkan inovasi menggunakan bahan-bahan tempatan seperti lada Sarawak, kacangma (herba ibu) dan tempoyak (pes durian fermentasi).
Bagi menyokong chef antarabangsa yang mengambil bahagian dalam paviliun ini, Midea Malaysia telah menyumbangkan peralatan elektrik bernilai RM100,000 kepada Majlis Bandaraya Kuching Selatan, ini adalah kerjasama pertama syarikat itu dengan pihak majlis.
Sumbangan terdiri daripada 166 unit peralatan elektrik, antaranya 6 penghawa dingin mudah alih, 20 peti beku, 20 ketuhar gelombang mikro, 20 periuk tekanan, 20 dapur induksi, 20 pengisar, 20 cerek elektrik dan 20 kipas angin.
Wee Hong Seng berkata peralatan ini akan memastikan para chef mempunyai kelengkapan secukupnya untuk menyediakan dan mempersembahkan masakan asli dari bandar-bandar mereka.
"Ini juga kerjasama pertama antara Majlis Bandaraya Kuching Selatan dan Midea, saya berharap ia akan menjadi permulaan kerjasama jangka panjang. Kita boleh bina lebih banyak projek bermakna bersama, bukan saja untuk bandar kita, malah untuk komuniti kita," katanya.
Melihat ke hadapan, Wee Hong Seng berkata pihak Majlis berharap terus bekerjasama dengan Midea, memanfaatkan peralatan sumbangan untuk menganjurkan pertandingan chef Sarawak, seterusnya membangunkan bakat kulinari tempatan dan mengukuhkan status Kuching sebagai 'Bandar Gastronomi' dalam Rangkaian Bandar Kreatif UNESCO.
Beliau turut menggalakkan orang awam supaya mengunjungi Paviliun Gastronomi UCCN semasa Ekspo Festival Kuching, dan mengambil peluang untuk merasai masakan antarabangsa serta masakan Sarawak di lokasi sama.
Turut hadir ialah Timbalan Datuk Bandar Majlis Bandaraya Kuching Selatan, Datuk Zulkipli Bin Suhaili, Pengurus Perkhidmatan Midea Malaysia Eric Lo Kok Kiong dan Pengurus Pemasaran Karen Tan Siew Mee.