这个农历新年，槟城星光熠熠，走在街头、拜年途中，随时可能与明星艺人不期而遇！
香港视后江美仪趁新春佳节到槟城度假，不仅与相识十多年的好友——PENSONIC集团首席执行员拿督周俊仁夫妇欢聚叙旧，还把握难得机会向周母拿汀斯里陈美珍拜师学厨，学习她心心念念多年的槟城叻沙与福建面，圆了多年来的学厨心愿。
江美仪透露，学成后希望回到香港亲自下厨，为父母烹煮这两道充满槟城风味的美食，尽显孝心。
她与周家情谊深厚，每次到访槟城，必定登门作客，而拿汀斯里陈美珍也总会亲自下厨，以最地道的槟城叻沙与福建面热情款待。
她回忆，早年已多次品尝安娣的手艺，而2018年那次之后便一直念念不忘，当时已相约要拜师学煮，惟随后遇上疫情，加上工作繁忙，直到今年才再度品尝，计划也因此一再搁置。
前阵子她忙于拍戏，在香港、澳门及珠海三地来回奔波，又逢搬家与过年事宜，行程几乎排满。难得今年春节期间抽空，便飞来槟城度假放松，也终于实现学厨心愿。
“以前来槟城多半是为了工作，行程非常紧凑，这一次是真正的纯度假。”她说，叻沙与福建面看似简单，实则工序繁多，每一道步骤都蕴含下厨者的用心与爱，能吃到安娣亲手煮的味道，让她感到格外幸福。
江美仪（右2）来槟度假，与相识十多年的好友周俊仁及拿汀陈玥斯（左1）欢聚叙旧，并趁此难得机会向陈美珍（左2）拜师学煮槟城叻沙及福建面。
除了在厨房“偷师”，她也趁机大啖槟城街头美食。在周俊仁的悉心安排下，品尝了福建炒、粿条汤、炒粿条等地道小吃，令她大呼过瘾。\=
除了在厨房“偷师”，她也趁机大啖槟城街头美食。在周俊仁的悉心安排下，品尝了福建炒、粿条汤、炒粿条等地道小吃，令她大呼过瘾。\=
不过她也笑言，此行尚未吃到最爱的榴梿，“还在等安排，希望可以圆满。”
江美仪也大赞槟城的过年气氛浓郁又热闹，尤其前一晚槟城人拜天公的盛况，令她印象深刻。午夜时分鞭炮齐鸣、烟花绽放，璀璨夜空热闹至凌晨，年味十足。
她说，过年期间能燃放鞭炮和烟花的热闹场面，勾起了她许多童年回忆。小时候曾随父母回乡过年，与亲人一起放烟花、欢笑声此起彼落，如今在槟城再次感受到相同的节庆氛围，让她倍感温馨。
“在马来西亚过年真的很热闹，我一抵达槟城就到朋友家参加新春聚会，有财神爷、舞狮迎宾，还有鞭炮声，非常喜气。”她笑说。
她表示，这几天几乎天天捞生庆祝，而每一家的捞生方式都各有不同，巧思与寓意十足，让她大开眼界。
除了热闹的节庆活动，本地传统年味小食也让她惊喜连连。她此行品尝了椰丝花生碎蒸年糕，大赞口感香甜、不黏牙，非常好吃。
她说，本地年糕与香港郊区福建人制作的年糕相似，但香港人多习惯将年糕切片煎来吃，回去后也想尝试把年糕蒸来吃，看看是否同样美味。
谈及未来计划，她表示若有合适机会，希望能来马来西亚拍戏，感受不同文化背景下的创作氛围。至于新年愿望，她笑言最重要是平安、健康与喜乐，“希望自己继续发放正能量，也祝福大家每天都开开心心。”
她也特别称赞本地粉丝友善又有礼貌。度假期间，无论走到哪里都会遇到粉丝，但大家都十分贴心，不会打扰她用餐或与朋友相聚，而是等她准备离开时，才礼貌上前请求合照，让她深受感动。