（英国24日讯）英国政府近日推出《动物福利战略》，明文禁止以传统活煮方式处理龙虾、螃蟹等甲壳类动物，并要求业者改用人道方式屠宰，如电击或冷冻。此举引发海产养殖业与餐饮业强烈反弹，认为将大幅增加成本，甚至可能终结当地活海鲜贸易。
根据英国环境部22日公布的《动物福利战略》，活煮方式被认定为“不可接受的屠宰方式”。新规涵盖大型有爪甲壳类动物（如龙虾、螃蟹）及头足类软体动物（如章鱼、鱿鱼）。该政策源于2022年通过的法案，首次承认这些动物为“具备感知能力、能感受痛苦的生物”。
英国贝类协会首席执行官大卫·贾拉德对此表示担忧：“顾客购买活蟹或龙虾时，不会为已死亡的海鲜付钱。”他指出，活海鲜的高品质依赖于供应链各环节的精细照料，若餐厅不愿购买约3500英镑的电击设备，可能转向进口冷冻海产，进而打击本土产业。
动物福利战略同时禁止“追踪式狩猎”，并加强取缔非法繁殖行为。环境大臣艾玛·雷诺兹强调，英国作为“热爱动物的国家”，正推行“一代人以来最具雄心的动物福利战略”。针对海产屠宰细则，英国政府将发布具体指导方针。
甲壳类动物关怀协会首席执行官本·斯特金博士支持新规，指出：“将活生生的甲壳类投入沸水会导致长达数分钟的剧痛，这是不必要的折磨。”他呼吁业界采用电击等人道方式，实现快速无痛的屠宰过程。
目前英国餐饮业者正评估新规影响，部分餐厅考虑调整菜单，亦有业者计划联署呼吁政府提供设备补助，以缓解成本压力。