江宗興：春節吃餃子傳統 紀念醫聖張仲景

（古晋25日讯）砂中医师暨传统中医总会（砂医总）会长江宗兴表示，中华民族在农历新春有吃饺子传统，是为纪念有医圣之称的张仲景。 他在翻查医学古典获悉，饺子原名“娇耳”，是由中国东汉末年的医圣张仲景首先发明的药材，全名是“祛寒娇耳汤”！ [caption id="attachment_11932467" align="alignnone" width="300"] 砂医总会长江宗兴与热心慈善殷商拿督王长福相互贺年。[/caption] 他引述医学古典说，张仲景当年在长沙为官告老返乡白河，看见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了，便对症下药做出“祛寒娇耳汤”，就在那年的冬至到春节期，公开施舍给乡亲。 他说，古典记载张仲景是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬后，把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状“娇耳”，下锅煮熟后。分给乞药的病人，有效地治好乡亲的烂耳病症。 他说，后人将这种“娇耳”改称为“饺子”或偏食，特别在冬至和春节期间吃，作为纪念张仲景早年开棚舍药和治愈病人烂耳朵感恩日子；水饺的馅也不单是用羊肉，而变成多样化。 砂医总会长江宗兴于日前年初二，向砂公共卫生、地方政府部副部长程明智恭贺癸卯新春佳节，同时也向热心慈善的殷商拿督王长福贺年。 他在受访时说，古典医学记载，张仲景在东汉末年广泛收集医方，写出了传世巨著《伤寒杂病论》，确立了中医辨证论治原则，名传千古。