新品迭出“丸转”渔博会

“没有鱼丸不成席”，这句在福州流传的俗语，道出了福州人对鱼丸的喜爱。第七届中国（福州）鱼丸节与渔博会同时举办，鱼丸成为现场的“明星”。 本届鱼丸节以“赏千年福州之美，品百年鱼丸之鲜”为主题，结合现场古韵文化表演，通过举办“千人火锅大家尝”、鱼丸品鉴、传统手工艺及鱼丸传统文化展示、品牌推介、鱼丸玩偶互动等活动，向观众展示一颗小小鱼丸成为福州渔业领域特色产业的发展壮大之路。 一口大火锅 让福州鱼丸香飘全国 渔博会第一天，百洋食品的那口大火锅又开煮了，吸引了许多观众排队品尝。大火锅直径3.2米，一次煮出来的鱼丸可供千人品尝。 企业负责人滕生凎告诉记者，这口大火锅还跟随企业参加过青岛、上海等中国各地的渔业展会，成为提高福州鱼丸知名度的利器。如今，百洋食品已成为农业产业化重点龙头企业。 “福州鱼丸是福州的特色美食，做强做大福州鱼丸产业，我们责无旁贷。”滕生凎说。 注重创新 海欣鱼丸不断壮大 鱼丸料理、鱼丸直播区、鱼丸文化展示墙……作为福州市唯一的鱼糜制品上市企业，海欣鱼丸的展馆十分醒目。 “撒尿肉丸知道吧？这就是我们企业首创的。注重创新，让我们在市场竞争中不断发展壮大。”海欣鱼丸市场部总监郑建清说，这些年，海欣鱼丸凭借敏锐的市场嗅觉，通过收购高端产品品牌、推出家用小包装、优化产品研发等举措，塑造了鱼丸等核心产品在不同消费领域的市场竞争力。 超级鱼丸人气旺 企业又推新“爆款” 一个重128.3 公斤，一个重278.8公斤，这两个超级鱼丸，是福州奇新食品有限公司在2018 年和2019年渔博会上的杰作。 今年该企业没有制作新的超级鱼丸，但重278.8公斤的超级鱼丸“重出江湖”，还是再一次在朋友圈刷屏。 企业负责人陈宜秋说：“作为福州鱼丸产业的一分子，我们希望通过这样的努力，扩大福州鱼丸在全国、全世界的知名度。” “这种杯装的轻食，上面装的是鱼丸，下面装的是百香果汁，符合年轻人的消费习惯，可以一边吃鱼丸，一边喝饮料。”陈宜秋指着一款“黄金爆丸杯”轻食产品对记者说。 （李锦清郑瑞洋）