日本东京丰洲市场5日举行新年首场鲔鱼拍卖,其中一条黑鲔鱼(蓝鳍鲔鱼)以5亿1030万日圆(约1290万令吉)成交,创有纪录可查的1999年以来最高价格。
综合日媒报道,上述黑鲔鱼在青森县大间町捕获,重量达243公斤。
得标业者是总部位于东京筑地的连锁寿司店“筑地喜代村寿司三昧”
喜代村社长木村清说:“看到那尾鲔鱼就忍不住想要买下来,结果真的竞标成功了。这个金额确实让我有点吃惊,但希望能让更多人吃到这条象征好兆头的鲔鱼,大家一起变得更有精神。”
他表示让他决定出手竞标的关键是外型和油脂,这只鲔鱼的肉质非常细致,“我觉得吃起来一定很好吃。”
今年创纪录的“第一鲔鱼”平均每公斤约210万日圆(约5.4万令吉)。店家在筑地总店将鲔鱼解体后,将提供46家门市贩售。据悉,这尾第一鲔鱼可制作约1万2000贯寿司。消费者可以平常价格品尝到。今年是喜代村自2020年以来、睽违6年再次拍下第一鲔鱼。