想她了！熬在鸭汤里的思念

[audio wav="https://weareunited.com.my/wp-content/uploads/2023/06/熬在鸭肉汤里的思念.wav"][/audio] 福州人吃鸭，虽不如南京人那般名声在外，但蒸炖酱卤一应俱全，也称得上是一种“低调的喜欢”。对我来说，这种“喜欢”不只是单纯的味蕾记忆，更承载着对外婆的无限思念。每每尝到家乡的鸭肉菜，回忆就如同小鸭结队而来似的，游过潺潺的溪水，来到我的面前。 小时候，每年寒假我都会回外婆家住上一段时间。记忆里，最常见的早饭便是鸭肉线面。要是我赖床，外婆便会站在楼梯口喊：“妹囝吓，汝介伓落来食，好楞都乞别侬食去了（妹囝你再不下来吃，好肉都被别人吃咯）！”那时我对此总是信以为真，一骨碌爬起来就朝楼下奔去。见到站在饭桌前头也没梳的我，外婆笑眯眯地牵起围裙一角揩了揩手，然后慢悠悠地揭开锅往煮好的线面里加鸭肉汤：“妹囝第一爱食鸭翼伓是，我特意留嚟（妹囝最爱吃鸭翅是不是，我特意留下啦）。” 外婆煮的鸭肉汤面最是爽口鲜美，煲得恰到好处的鸭肉，咬上一口就叫人难忘。我吃得正香，外婆突然打趣起我来：“汝会仈嚽是甚乇鸭儥（你知道这是什么鸭吗）？”我方才惊觉自己从来没有思考过这个问题。“嚽是水鸭母。水鸭母尽会生卵，外妈以前也有养过（这是水鸭母，水鸭母特别会生蛋，外婆以前也养过）。”外婆一边和我讲起挖蚯蚓、调米饭喂鸭子的故事，一边帮我把散乱的头发丝拨到耳后。这种肉质紧实、性凉滋补的水鸭是福州人餐桌上的常客，除了煲汤，酱卤也是一绝。那碗泛着油光、飘着浓香的卤味可谓是我心中的佐饭之最。 每当我念叨想吃卤鸭时，外婆就会让外公上街买鸭。“伓通拣恰肥其，恰肥儥好食（不要挑太肥的，太肥不好吃）。全番㑚有也带蜀头转来，我分几度吼伲囝带转去（如果有全番也带一只回来，我分几份让孩子们带回去）。” 福州人管古时就从海外舶来的鸭子品种叫“番鸭”，它体型上比本地鸭子更为丰满，据说亦更为滋补。有趣的是，番鸭有全半之分。“全番”一般指羽毛全白的番鸭，全黑的番鸭又叫“卢全番”。“半番”则是全番与本地鸭杂交的品种，最突出的特点是毛色斑驳。每次离家前，外婆都会把处理好的各种鸭肉分给我们带回城里慢慢吃。 说来小孩子的耐心总是不够的，每次外公出门买鸭时，我没等一会儿就开始吵着问外公怎么还不回来。外婆见状只好哄我搬只椅条来坐在旁边画画：“汝画三头鸭囝，三头，外公就转来了（你画三只鸭子，三只，外公就回来了）。”动笔的时候我的小嘴也是闲不住：“母鸭叫‘鸭母’，那公鸭是不是叫‘鸭公’啊？”外婆听罢乐了起来：“福州话里公鸭不叫‘鸭公’，叫‘鸭雄’。”在外婆的一再安抚下，我可算安静画了一会儿。一画完我就迫不及待向在灶前忙碌的外婆展示，外婆倒也从来不吝啬夸奖：“哎呀，妹囝鸭囝画野俊（妹囝鸭子画得真好）。” “汝复敆这所绞吵外妈伓是（你又在这里打扰外婆是不是）？”妈妈闻声走来，“今旦画画，明旦弹琴，鸡毛撮撮，鸭毛撮撮，会做成甚乇汝讲（今天画画，明天弹琴，鸡毛拔拔，鸭毛拔拔，能成什么事）！”见我慌张收起画纸，外婆用眼神暗示妈妈不要再说了。待妈妈走后，外婆蹲下来，把我搂到膝上，摇摇我的肩：“依嬷讲其也无赚，侬家喜欢做甚乇就着坚持做是伓是（妈妈说的也没错，我们喜欢什么就要坚持对不对）？”对小孩子来说，“鸡毛撮撮，鸭毛撮撮”的道理并不难理解，但比责备更能使人作出改变的是鼓励。外婆细心地抚平了那张被我不小心揉皱的画纸，郑重地把它交回我手里。 一晃外婆离开我们快有十年了，不见她在厨房张罗的身影，我的快乐似乎永远缺了一个角，再有委屈也无从倾诉。寒假的一天，外公又提着鸭肉从街上回来：“妹囝，今旦想食炖其故是卤其？”一瞬间，我仿佛看见那个趴在椅条上画画的小姑娘，抬起头欣喜地望着外婆说：“外公回来了！”继而厨房里又生起灶火，八角和姜母的香味在“吱吱”作响的热油中弥散开来，童年的帧帧画面重新朝我涌来…… 嘿！兄弟～福州腔调旨在展现年轻人使用方言的有趣情景。如果你是95后、00后，对福州话的日常表达有故事想说，欢迎你来投稿。 我们也想听一听你的故事，看看福州城有多少好玩有趣的生活情景。（讲不好也不要紧，我们都是两个声，敢讲最重要?