一巷一宴一茶唤醒时光记忆

18 日晚，2022 福州旅游美食季线下活动在三坊七巷举行，通过“一巷”“一宴”“一茶”三场沉浸式表演，再现坊巷繁盛烟火，唤醒老福州的舌尖记忆。福州旅游美食地图电子书同步发布，邀八方来客共同开启寻味福州之旅。 18日19时40分，夜幕降临，华灯初上，静谧的安民巷逐渐热闹起来。巷口全息投影秀惊艳上演，游客穿过光影仿佛穿越了时空隧道，来到了旧时的福州。 小巷里，复古市集鸣锣开市，重燃坊巷烟火气。现场的鱼丸、糖画、麦芽糖、花生扯糖等福州传统小吃，承载了许多福州市民的童年回忆。 老宅院里的热闹家宴，是记忆中乡愁的味道。活动主办方在鄢家花厅主院落再现了福州传统家宴场景，一解游客心中乡愁。 “开席啦！”随着堂倌喝唱、锣鼓齐奏，“坊巷家宴”热闹开席！紧接着，家宴主菜——福州名小吃“闪亮登场”，鱼丸、肉燕、芋泥等老福州舌尖上的味道，全都在一笼屉中。掀开笼屉，白雾蒸腾、香气四溢，宾客舌尖上的记忆瞬间被唤醒。 随后，一道光影在空中缓缓铺开，佛跳墙、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、鸡汤氽海蚌、福州鱼丸、太平燕、太极芋泥、淡糟香螺片、花生汤等福州十大家宴美食，以全息投影的方式一一呈现，勾起游客舌尖上的乡愁。 当晚，一场茉莉花茶品茗会在鄢家花厅偏厅举办，宾客们齐聚一堂，品味“人间第一香”。 这场品茗会向游客全方位展示了福州的茉莉花茶文化。只见身着汉服的茶艺师款款而来，与古色古香的建筑相得益彰。她们娴熟地操作着茶具，备具、烫盏、置茶、冲泡、闻香、品饮、欣赏，尽情演绎茶艺绝活儿；来自春伦集团的茉莉花茶技艺传承大师现场秀绝活，展现繁复的茉莉花茶窨制技艺，赢得阵阵掌声。 伴随着古筝悠扬的旋律，宾客们对坐品茗，共话茶艺，为2022福州旅游美食季线下活动画上圆满的句号。 当晚，“不可辜负的福州名小吃”网络票选排行榜正式发布，共有20道名小吃上榜。根据投票数选出了20 道名小吃：鱼丸、肉燕、虾酥、捞化、鼎边糊、芋粿、芋泥、元宵、花生汤、肉丸、春卷、福州扁肉、福州拌面、猪油糕、碗糕/井糕、拗九粥、千页糕、礼饼、菜头饼、油时。 活动现场，“2022福州旅游美食地图”电子书在线上同步首发。 这本电子书采用手绘形式，全面细致展示了福州20 条美食街区、13条福州旅游美食打卡线路和20道“不可辜负的福州名小吃”，让游客实现“‘逛吃’福州，一图掌握”。 (马丽清/文林双伟/图)   2022 年第34 期