美里中總與衛生局 聯辦食品安全講座

（本报美里15日讯）美里中华总商会与美里卫生局今日在中总会所联办食物安全保证计划（PJKM）及食品安全问责工业认证（MESTI）讲座。 该会第三副理事长林启钦在会上致词时表示，食品安全问责工业认证目的是确保食品公司符合2009 年食品卫生法规的要求，同时公司在申请 JAKIM Halal 认证之前采用 该认证也很重要，在认证中，公司必须遵守全方位的基本卫生要求，重点是操作控制、卫生和维护、可追溯性和记录保存，商会鼓励每个公司都遵守这些要求。 他说，除此之外，《2009 年食品卫生条例》要求食品生产场所的每个业主和占用人制定并实施食品安全保证计划 (CMP)。食物安全保证计划 是一个有据可查的实践体系，可保证某些类型的食品在食用时不会伤害消费者，且涉及食品制造的场所引入的 计划 包括良好生产规范 (GMP)、危害分析和关键控制点 (HACCP)与国际认证ISO 22000 等。 “食品卫生是一个超越国界和背景、涉及我们每个人的问题， 它影响我们的健康、我们的家庭和我们的社区，所以今天大家团结一致聚集在这里时，我们正在朝着更健康、更安全的美里迈出重要一步。” 他称，美里多年有显着的增长和发展，随着增长，我们的烹饪体验更加多样化，这反映了我们丰富的多元文化，虽然这种多样性令人自豪，但它也伴随着责任，即确保民众消费的食物安全的责任。 “中总与美里卫生局一起意识到这一责任，并致力于共同努力，教育我们的社区了解食品卫生的重要性。 我们坚信知识就是力量，只有了解食品处理、准备和储存的最佳实践，我们才能保障我们所爱之人的健康和福祉。” 他说，今天的讲座只是一个开始，希望这里分享的信息将成为变革的催化剂，以改变我们的家庭、餐馆和市场，并在改善食品卫生的过程中，我们每个人都可以发挥作用，齐心协力，我们就能做出重大改变。 上述讲座是由2位卫生部食品安全与质量部门官员主持，他们分别是Sandy Shamsi Bin Ahmad与Juliana Chong Shiuk Chiun。 [caption id="attachment_12065761" align="alignnone" width="300"] 美里中华总商会与美里卫生局联办的讲座出席者合影。[/caption]