（本报美里27日讯）美里大埔同乡会妇女组主任甲必丹陈彩萍表示，随着人们的生活水准提高，崇尚民以食为天的生活里，大家对美食佳肴都十分讲究，需求也一天比一天提高，但她认为，美好生活从健康做起，健康身体从美食做起，她们通过乡属美食分享交流会架起友谊桥梁，一起提升厨艺水准，共同推动健康饮食的文化。
她是昨晚在大埔罗礼彬何佰莲大礼堂举行，由美里11乡属妇女组主催，美里大埔妇女组承办“2023年第五届乡属美食分享交流会”上致词时，这么说。
她说，很高兴姐妹们难得相聚一堂，共享美食的多彩魅力、切磋分享 厨艺的烹调技巧，共同掀起追寻及品赏不同籍贯特色佳肴的热潮，一起来弘扬传承乡属美食文化的使命。
她称，美食的确丰富反映了人们绚丽多彩的生活面貌，不同籍贯的美食，承载了每个籍贯本身的历史文化、地理状况和生活型态。
“从食材的选择、烹调的方式到色、香、味俱全口味的特色，每个籍贯都有它独有的坚持，在我们华族悠久文化里，各籍贯美食文 化不断演变、融合和创新，呈现出今天千姿百态的风貌。”
她说，美食分享交流会上，各个参与的属组都各别展示出自己籍贯的传统美食，她相信这些美味的籍贯菜，让谁都无法抗拒。
陈彩萍希望大家一起渡过一个愉快的晚上，共同创造珍贵的回忆。
今届的美食分享交流会主题为美食飘香系乡情，宗旨为让大家认识各个属会的家乡风味美食与文化，以及该道美食的来源与故事。参与的美里11乡属包括美里大埔同乡会、美里诏安会馆、美里福州公会、美里客家公会、美里兴安会馆、美里潮州公会、美里河婆同乡会、美里嘉应五属同乡会、美里海南会馆、美里广惠肇公会和美里会宁同乡会。交流会以桌席方式进行，每个参与的属组准备一道家乡菜肴，让所有出席者都能品尝到所有的美食，有大埔美食算盘子、大埔腊味猪头皮、广宁美食沙姜鸡、潮洲蚝煎、客家酿豆腐、嘉应五属同乡会梅菜扣肉、河婆擂茶、福州美食红糟肉、兴化米粉、诏安薰鸡腿等等。
