台灣金牌主廚上菜 絕佳廚藝大獲好評

（本报斯市10日讯）为了让所有汶莱的好朋友都能品尝到驰名世界的道地台湾美食佳肴与饮品，体验台湾美食文化及多元烹调技艺的博大精深，汶莱台湾商会与驻汶莱台北经济文化代表处特别于8月9、10两日与汶莱瑞池饭店（Rizqun Hotel）合作，共同举办“台湾美食节”自助晚餐活动，邀请在国际烹饪大赛中获奖无数的侨务委员会“台湾美食国际巡回讲座”潘岱儒与徐健瑜两位金牌大厨亲自掌勺，展现精湛厨艺，为汶莱朋友提供难得的台湾美食飨宴。
两场台湾美食晚宴计共吸引使节团人士、商界领袖、本地侨社及马来朋友等近500位佳宾出席，包括台侨务委员会庄侨务委员锡山及、多位侨务顾问、侨务促进委员，台商会会长吴家鑫及理监事，以及汶莱客家公会会长饶美亮及中华总商会副会长林伯明等均应邀参加，美食佳肴，与好友共享，宾主尽欢，台湾美食节广获好评。
驻汶莱代表处史代表亚平致词时首先感谢外交部及侨委会促成此次活动，以及台商会全力支持及协助，另外感谢首度合作的瑞池饭店充分配合，经由三方共同努力，方能让这次台湾美食自助餐宴得以美梦成真。
史代表指出，举世闻名的台湾饮食文化独树一帜，来自“民以食为天”的文化特色，因此台湾人就连见面问候语都经常是“吃饱没”？展现台湾人民友善好客以及温暖热情的民族性。台湾饮食文化渊远流长，深受台湾原住民、欧洲探险家、华人移民的饮食文化影响，尤以闽南、客家及原住民各族风味料理为主，搭配上台湾在地食材包括丰富的海鲜、蔬菜、水果，以及多样的烹饪方式，融合并演进成为具有台湾独特风味的本土饮食文化。台湾夜市美食也广受欢迎，台湾人发挥巧思匠心独运，独创的牛肉面、珍珠奶茶、塩酥鸡、芒果冰等，都已风靡全球，使得台湾美食艺术更加多元丰富，台湾也成为老饕的天堂。
事实上，台湾餐饮界职人在烹饪、面包、巧克力、手冲咖啡、咖啡拉花等各项世界大赛中也有杰出表现，屡创金牌佳绩。因此，史代表强调，今晚来宾所品尝到的台湾食物，其实只是丰富及多元台湾美食中很小的一部分，希望所有佳宾未来都可亲自去台湾旅游并品尝各式各样道地的台湾特色佳肴。鼓励各位利用汶莱航空（RBA）每周三班汶莱-台北直航班机之便，到台湾大快朵颐。
主厨潘岱儒老师也在晚餐中现场亲自示范知名台菜“三杯鸡”，让与宴者亲自体验大厨烹调的技巧及热情。
晚餐并在众所期待的摸彩环节划下完美句点，丰富的摸彩奖品包括台湾中国医药大学附属医院所赞助的健康检查方案、汶航（RBA）所赞助的汶莱台湾来回机票、汶莱台商会赞助的iPAD、Rizqun旅馆提供的住宿卷及餐卷、台湾嘉义知名旅馆“钰通大饭店”及阿里山“掌声响起”民宿住宿卷、知名网美餐厅“又见一炊烟”餐卷及Golden Cooperation庄侨务委员锡山提供的海鲜组合等。
由台湾来访的两位大厨均为国际知名烹饪大赛的常胜军，厨艺非凡。主厨潘岱儒老师专精中餐，目前在明道大学餐旅管理学系担任副教授级专业技术人员，更为世界厨师协会国际裁判，曾获得马来西亚世界金厨争霸赛特金牌、烹炉大观世界金厨争霸赛金牌、中餐烹饪世界锦标赛银牌、世界中餐业联合会国际中餐大师、第1、2届红口袋中外烹饪技术比赛金牌等。
主厨助理徐健瑜老师则以客家料理见长，目前在农食忆料理坊担任主厨，也是亚太创意技术学院餐饮行销系兼任讲师及多所高中餐饮教师，曾获选为亚太十大青年菁英名厨，马来西亚世界金厨争霸赛团体展台组特级金牌、团体组金牌及个人冷盘组金牌、香港李锦记青年厨师厨艺大赛铜牌等。
此外，台湾访汶的两位金牌大厨另于7日在Laksamana商业学院举办2场烹饪示范讲座，获得Laksamana商业学院烹饪系学生，以及百余名参加烹饪讲座朋友的高度赞赏。