（本报美里17日讯）美里省砂华人社团联合总会与马来西亚华商经贸总会主办，“台湾美食•飨宴全球” 2023 年马来西亚地区国际巡回讲座美里站今日在美里廉律理工学院升阳礼堂举行。
马来西亚华商经贸总会会长江钧仲在会上致词时表示，台湾美食世界闻名，且已成为该国重要的软实力，但却非人人皆有机会到台湾学习厨艺。为了让我国在地的餐饮业者，欲创业人士及在籍学生有机会与台湾老师近距离实际体验与交流。因此本会主办这项活动, 让台湾味人情味走出台湾回馈海外华人。
他说，此项活动由台湾侨务委员会指导，马来西亚华商经贸总会主办；这是本会第二次在美里举办台湾美食厨艺教学。记得第一次是在2017年在美里办过。所以这一次特别有感情，希望所有的学员都能亲身体验学习台湾的点心小吃。更重要老师就在大家的面前。这面对面与老师的互动，相信大家一定可以看到学到台湾的美味小吃。
“能办这次活动首先，要谢谢刚成立的砂拉越华商经贸会长方孝乐，在方会长的穿针引线下，才让本会有机会在今年五月与美里省华人社团联合会第一次接触，这第一次却牵成今天的美食教学，除感谢方孝乐会长，也要感谢李燕玲秘书，更要感谢拿督吴健平总会长的团队。吴总会长还告诉我这次的活动只是开始，相信未来我们的合作空间会更大，更走向大自然森林美食。”
他称，台湾美食推动成功，除提升台湾美食在国际知名度外、在创造就业、培训专业人才，促进投资等方面都获得相当的绩效；也吸引国外观光客前来台湾品尝美食，更让美食文化成为台湾最重要的软实力。这是我国可以借鉴的地方，更要向台湾美食文化看齐。
另外，砂华人社团联合总会副总会长兼美里省华人社团联合总会会长拿督吴健平律师在会上发表讲话时表示，维护中华文化也要把这文化传到学校，从学校开始，让学生可以了解和传承中华文化。
“我深感荣幸能够通过烹饪的渠道和平台，与来自台湾的大厨近距离交流厨艺。同时，也让我们本地的大厨有机会与台湾大厨在烹饪中，切磋技术和分享创意菜肴的材料。”
他说，这项活动不仅为美里市民提供了与台湾大厨的交流机会，还促进了亚洲、马来西亚、砂拉越人民之间的联系。通过这个活动，我们可以更好地了解彼此的国情、民情、传统风俗和美食。因为美食通常是了解当地文化和生活习惯的一种方式。
他指出，烹饪是一门令人兴奋的艺术，它不仅链接了我们的味蕾，也链接了我们都心灵。这是一项能够传递文化、传统与表达情感的活动，它将我们紧密团结在一起。
“烹饪也是一种创新的过程，允许我们尝试新的食材、烹饪方法和配方，从而不断丰富我们的味蕾体验。同时，也提醒我们要对食物的来源和可持续性负起责任，以确保我们的美食传统能够传承下去，为未来的代际提供丰富多彩的选择。”
他表示，此外，马来西亚华商经贸总会可以通过这次活动寻找双方经贸机会，我也感谢马来西亚华商经贸总会，透过砂拉越华商经贸与美里省华总有机会合作主办这次的活动。
“值得一提的是，我们还获得了美里与马鲁帝两地的烹饪活动的广泛支持，受到了热烈的反应。这次活动荣幸地邀请了荣获国际奖项的本地知名大厨参与，他们将融合本土与台湾的菜肴进行交流，这是一个难得的机会。”
据悉，此次活动分别邀请来自台湾的大厨彭宜绮及张媜玲、中国广州著名点心大厨温万华；也荣幸邀请来自美里大厨杨万强及廉律教育集团的学院生，亲临现场为大众烹调多达10 种的菜肴及甜品。