主理深圳「無聲咖啡館」 台青與聽障者共成長

在深圳华强北有一家独特的咖啡馆，除了主理人杨元成是一个健全人之外，13名店员全部都是听障人士，最小的20岁，最大的30岁。顾客通过扫码完成下单，如果有额外的需求则可以通过语音识别系统表达，再搭配手写板和店员沟通。●文/图：香港文汇报记者 石华 深圳报道 得益于华强北街道福强社区的帮助，社区党群服务中心的一角被免费改造成了咖啡店。今年7月开业以来，听障人员在这里收获到工作的成就感。咖啡店只有十几平米，但布置得很温馨，墙上不仅贴有饮品的名称，在下边还做了常见手语的普及。在这里，来自台湾的杨元成和团队伙伴们一起成长，希望用更好的运营模式，帮助更多听障人士融入社会。 为和员工交流学习手语 2014年，台湾青年杨元成跟着老师来到深圳从事品牌策划行业，帮助不少中小企业顺利转型。2017年他在深圳创办了一家生态科技公司，赚得人生第一桶金，不太善于应酬的杨元成决定将其交给职业经理人打理，自己有更多时间陪伴家人。然而，在一家米粉店的经历，让他的人生规划发生了改变。 「5年前，我在一家米粉店吃饭时得知，店里的服务员都是听障人士，感觉很有意思，我就是做品牌策划的，想用自己的能力帮这个项目做下来。」杨元成说，为了跟店里的员工交流，他还特意去学了手语。在短暂与这家米粉店合作后，杨元成还经营过一家轻食店，其间一直聘用听障职员。在市场上有了一定知名度后，不少听障朋友找上门希望能与他一起打拚。 「他人很好，像爸爸一样」 2021年，杨元成成立了「优依加仑低卡果昔」实体店。「他人很好，就像爸爸一样。」和店长潘鹏一样，店里的员工对杨元成十分信赖。这样的信赖既是动力，一定程度上也是压力。高峰时期，杨元成同时经营5家门店，有18名听障朋友在他的店里找到了工作，但疫情期间遗憾地全部关闭了。2023年，杨元成在一家基金会的支持下参与了「益加小站 慈善商店」项目，这是一家贩售二手回收物资捐助公益的小铺，杨元成获邀负责水吧的经营，会将每份订单的5%捐给基金会。 此后不久，华强北街道福强社区联系上杨元成，提出免费提供场地给他们开咖啡店。因为没有租金和水电压力，这家「无声咖啡店」的定价有优势，一杯美式咖啡只收12元。作为对社区的回馈，咖啡店会为路过的快递员、外卖员、环衞工人提供免费的柠檬水。 台青：虽受质疑但未动摇 29岁的潘鹏是这家咖啡店的店长，早年曾在上海从事餐饮行业，现在已经跟杨元成一起打拚了近五年。他看着手机上的语音转换文字翻译，然后通过手写板回覆。潘鹏回答香港文汇报记者，他最大的心愿就是带着听障朋友一起创业，回答完后思索片刻，再在手写板上写下「真的！」 由于听不见，听障职员的专注度更高。新的技能，往往三天他们就能烂熟于心。「平均两分钟一杯咖啡，即便是在CBD的就餐高峰期，我们也能满足顾客的需要。」2021年，潘鹏当上店长，从此他便成为了店里主动去和顾客接洽的人。 咖啡店的主要工作都是由店长和店员完成，杨元成负责管理方向。当生意不好的时候，杨元成会为员工们提示方向，例如推广方面是否有待改进，这些听障小伙伴经过集思广益后，有的在朋友圈分享，有的上街发传单，还有的在门口开展试喝的活动，看到这些的杨元成感到很欣慰。 从最开始的果昔实体店一路走来，杨元成坦言，自己在企业项目的运营收入，一直在补贴公益项目，在这期间他受到过质疑，但从未产生动摇。「在残疾人士中，听障人士是最有能力去劳动的一群人，如果只有1%，那就可以为社会增加劳动力。这不仅给听障人群提供了劳动的尊严，更可以让国家的资助留给更需要的人。」 鼓励听障员工与人交流 杨元成对团队的人员招聘也有所要求：不能有「等、靠、要」的心态，要从内心自发性地改变，并且家人愿意支持。「刚刚入职的员工都是由店长来带，让他渐渐融入工作中。等店员上手工作后，再由我参与培训他们的心态，一般三个月就可以完成培训。」 除了每天的工作之外，杨元成也鼓励他们多主动与人交流，经常询问「这杯咖啡做得怎么样？」「果汁的甜度您还满意吗？」「还有哪些可以改善？」…… 杨元成说，自己最大的心愿，就是将管理技术和运营经验教给听障朋友，以后让他们自己可以独立开一家店铺，当他们遇到任何问题，只要是在杨元成的承受范围内，他都会伸手支援。「一路走来，有不少小伙伴都能独立创业，有的在天津开酒吧，有的在西安开咖啡店，还有的在父母身边结婚生子。他们除了收获能力之外，还能锻炼抗打击的心态，这对他们融入社会很重要。」