吳標生:肉骨茶几十年歷史 應以開放思維看待

Published at Mar 03, 2024 12:56 pm

(本报古晋3日讯)斯木省华总会长兼成邦江中华总商会会长拿督吴标生炮轰巫青团长阿克马就肉骨茶列为大马美食遗产事件,公开要求首相辞退旅游,艺术及文化部长拿督斯里张庆信,企图挑起种族和宗教矛盾,这种行为不仅傲慢无知,而且也极不负责任。

他说,肉骨茶是我国多元文化的重要组成部分,在我国已经有几十年历史,由巴生华人所发明,过后不只是成为我国非回教徒社会,尤其是华人的日常传统美食,更闻名全球,成为国际知名的美食之一。

拿督吴标生今日文告指出,国人应以开放的思维来看待肉骨茶,因为随着时间的演变,今日的肉骨茶已逐渐多元化,百花齐放,除了一直以来,原汁原味,以猪肉为主的肉骨茶外,今日也发展出穆斯林也可食的一系列不同口味的肉骨茶,如鸡肉骨茶,牛肉骨茶,羊肉骨茶,海鲜肉骨茶等,非猪肉的肉骨茶成为清真食品。

他披露,早在2018年的补选,伊党的国民团结局也曾经推介清真肉骨茶,当中采用鸡肉与羊肉作为主要食材。“伊党总秘书拿督斯里达基尤丁也曾经说过,他愿意宴请朋友食用清真肉骨茶。”

他表示,其实,英文Bak kut Teh是译自闽南话的肉骨茶。闽南话中Bak的意思是指肉,如猪肉、野猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鹿肉、鱼肉,甚至人肉等。

“可是巫青团长阿克马就硬扯说Bak就是“猪肉”,并坚称肉骨茶是一道含有猪肉的菜肴,不宜列为国家美食遗产,以免冒犯马来西亚社会尤其是穆斯林的敏感。”

对此,拿督吴标生炮轰阿克马根本就是东拉西扯,胡说八道,无事找事,不懂装懂,也暴露了他在处理多元文化议题时的无知与偏见。

他指出,阿克马的行为不仅是对张庆信个人极大的不尊重,更是对国家文化遗产的轻视,更是完全不符合一名青年领袖应有的涵养以及礼貌。

他表示,其实,肉骨茶是由大马华社研发的独特美食,蕴含大马多元文化的精髓,入选国家物资遗产是完全符合资格,更是彰显团结政府对我国多元饮食文化的认可和尊重,有助于政府正致力打造团结互助,和谐亲善的昌明大马。

Author

Koh Jia Lim


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