老牌烤肠企业追逐“新食尚”

雪白的鱼糜经过搅拌、摔打，加入大块鱿鱼丁和蛋液后熟化定型……近日，一颗颗乒乓球大小，弹性十足的“墨鱼抱蛋”从中印尼“ 两国双园”食品企业——御味香的新生产线上鱼贯而出。 “这是企业新上马的两条鱼糜制品生产线，8月底试投产，10月正式投产，预计可日产20 吨‘墨鱼抱蛋’。”福建御味香冷冻食品有限公司总经理林先智高兴地向记者介绍企业最新动态。 创立于2002 年的御味香，是一家集农产品研发、生产、销售、冷链配送为一体的食品企业，多年来一直专注于生产猪肉类食品和海鲜调理品，旗下有大香肠、地道肠、脆骨肠等肉肠系列和虾排、鳕鱼排、鱿鱼圈等产品。如今，继续拓展水产食品领域，成为企业重要的升级之举。 “食品企业，特别是身处中印尼‘两国双园’的食品企业，一定要与时俱进。”林先智与记者分享了企业的考量——中印尼“两国双园”带来的平台红利、经济回升向好大趋势以及日趋多元化的客户需求，为企业发展提供了大市场。 “福建食品行业起步早、品质高，在全国竞争力强，其中一个重要原因是食品原材料丰富且品质高。”林先智说，印尼有大量富饶的渔场，水产资源种类繁多，很适合成为福建食品企业发展的就近原料产地，企业去年组团前往印尼考察，初步计划未来从当地进口南美白对虾、鱼类和牛肉等原材料。 与此同时，后疫情时代经济复苏的大环境也给予企业扩产信心。“下半年订单量相比上半年增长了约50%。”林先智说，企业在福州新区元洪功能区有两个厂区，二期项目总投资2.6亿元，于2019年动建，2022年7月正式投产，两期项目合计拥有50多条全自动化生产线，年销售额可突破8亿元。 目前，御味香客户遍布全中国，产品进入朴朴、美团、华莱士、全家便利店等。同时，企业拥有20 多项自主知识产权，获得“国家高新技术企业”“福建省农业产业化重点龙头企业”等荣誉，进入“福州市重点上市后备企业”名单。 “接下来，企业计划对印尼以及其它多个东南亚国家开展密集考察，争取引进更多优质原材料，改良食品口味、造型和功能性，步入预制菜广阔的全球蓝海。”林先智说。 （钱嘉宜/文池远/图）