CCTV Dedahkan 'Cakar Ayam Beracun' Putih: Pekerja Akui 'Kami Sendiri Tak Makan'

Cakar ayam 'viral' yang laris dijual sehingga puluhan ribu di kawasan Sichuan-Chongqing, China, menjadi kegilaan anak muda kerana warnanya yang putih bersih dan harganya yang murah.

Namun, siasatan program "3·15" oleh CCTV membongkar rahsia mengejutkan: cakar ayam putih bersih yang tampak lazat ini sebenarnya diproses dalam persekitaran yang busuk dan kotor, malah lebih mengejutkan lagi, pengusaha tidak sah menggunakan hidrogen peroksida gred industri secara haram untuk memutihkan cakar ayam tersebut.

Menurut laporan 《央视财经》, wartawan CCTV mendapati semasa menyiasat di kawasan Sichuan-Chongqing, beberapa kilang pemprosesan cakar ayam yang mendakwa jualan harian sangat tinggi sebenarnya sangat kotor: ruang pemprosesan makanan, kawasan rendaman, kawasan pemangkasan dan kawasan pemilihan semuanya dipenuhi bau busuk yang menusuk hidung sehingga membuat orang mual.

Selain itu, lantai kilang sentiasa berlumpur dan berair, pelbagai bakul plastik berselerak dan disusun secara rawak, permukaan mesin pemprosesan dipenuhi kotoran tebal dan minyak. Cakar ayam yang menunggu untuk diproses diletakkan terus di atas lantai kotor; penyapu dan penyodok diletakkan dengan sesuka hati atas bahan mentah, walaupun cakar ayam dipijak, pekerja hanya kutip lalu terus masukkan ke dalam bakul pemprosesan.

Yang lebih mengejutkan, syarikat-syarikat ini secara terang-terangan menggunakan hidrogen peroksida (peroksida hidrogen) yang diharamkan kerajaan sebagai bahan 'peluntur' untuk cakar ayam.

Wartawan CCTV yang melakukan penyamaran di Chengdu Mingyang Food, Shufuxiang Food, serta Zengqiao Food di Chongqing mendapati, meskipun persekitarannya kotor, cakar ayam yang keluar selepas dilunturkan dengan hidrogen peroksida tetap nampak putih dan menggoda. Pekerja dengan jujur berkata: "Letak hidrogen peroksida barulah cakar ayam jadi putih sebegitu." Malah ada pekerja yang mengaku "Kami sendiri tak pernah makan, dan nasihatkan anda jangan makan juga."

Difahamkan, sebagai bahan pengoksida kuat, hidrogen peroksida apabila digunakan dalam pemprosesan makanan akan merosakkan protein dan nutrien lain, juga menutup bau busuk makanan yang sudah rosak, malah pengambilan berterusan boleh merosakkan membran mukosa mulut, fungsi hati dan buah pinggang, dan jika melebihi dos boleh mengancam nyawa. Oleh itu, Piawaian Kebangsaan Keselamatan Makanan di China secara jelas melarang penggunaan peroksida hidrogen dalam pemprosesan cakar ayam.

Laporan menyatakan bahawa hidrogen peroksida ini kebanyakannya dibekalkan oleh Sichuan Meishan Jinshan Pharmaceutical, Henan Xinxiang Yifeng Electronic New Materials dan syarikat lain. Untuk elak kegiatan mereka dikesan pihak berkuasa, pembekal siap mengajar pelanggan menampal label "bahan pembasmi kuman" untuk menipu penguatkuasa. Selain itu, kakitangan Jinshan Pharmaceutical menjual terus hidrogen peroksida kepada kilang makanan tanpa sebarang semakan latar belakang.

Pada 13 Mac, Pentadbiran Pasaran Negara China melancarkan tindakan serbuan di beberapa lokasi. Di premis Shufuxiang, 27 tong peroksida hidrogen dan 551 kotak cakar ayam bermasalah disita; di Zengqiao Food juga ditemui bukti cakar ayam direndam dalam hidrogen peroksida, dan produk siap diuji mengandungi peroksida hidrogen. Syarikat terlibat dan pembekal di peringkat atas telah disiasat oleh pihak berkuasa. (Sumber berita: 香港01）