Restoran Tua Hong Kong 'Zui Qiong Lou' 60 Tahun Ditutup: Pemilik Restoran Akui Sukar Melawan Arus Pasaran

Di Hong Kong yang terkenal sebagai syurga makanan, restoran lama berstatus legenda telah menjadi sebahagian daripada kenangan bersama penduduknya. Namun, menghadapi perubahan zaman dan cabaran pasaran, ramai pemilik restoran tua masih tidak dapat mengelak daripada menutup perniagaan mereka. Ditubuhkan sejak tahun 1962, Restoran Zui Qiong Lou di Wan Chai yang terkenal dengan masakan asli Hakka, akhirnya tidak mampu bertahan lagi akibat kemerosotan persekitaran perniagaan dan dijangka akan ditutup pada atau sebelum penghujung Oktober tahun ini.

Laporan Sing Tao Daily menyatakan bahawa Restoran Zui Qiong Lou di Wan Chai, yang telah berakar umbi lebih 60 tahun di Hong Kong, mengumumkan pada 13 haribulan bahawa mereka akan menutup operasi pada bulan Oktober. Restoran Zui Qiong Lou di Wan Chai sentiasa menjadi mercu tanda dalam meneruskan warisan masakan Hakka yang tulen. Dalam kenyataan penutupan, pihak restoran berterima kasih atas sokongan serta kasih sayang para pelanggan selama ini yang membolehkan restoran ini menjadi salah satu ikon gastronomi dan titik memori indah di daerah Wan Chai.

Namun demikian, pihak restoran menyatakan bahawa dalam beberapa tahun kebelakangan ini mereka berdepan cabaran berganda seperti impak pandemik, perubahan corak perbelanjaan pengguna serta kenaikan berterusan kos operasi. Walaupun pasukan restoran telah berusaha sedaya upaya untuk berinovasi dan menyesuaikan diri, akhirnya mereka masih gagal menahan arus pasaran dan terpaksa membuat keputusan sukar untuk menutup operasi. Bagaimanapun, pihak restoran juga menegaskan bahawa masih ada peluang untuk menyelamatkan restoran ini. Dalam pengumuman itu disebut, "tidak menutup segala kemungkinan untuk meneruskan operasi", sekiranya sebelum Oktober keadaan pasaran berubah secara mendadak atau mendapat sokongan munasabah daripada tuan tanah, ada kemungkinan restoran ini akan diteruskan.

Restoran Zui Qiong Lou terkenal dengan masakan Hakka yang asli, antaranya ialah Mei Choi Kau Yuk, Ayam Garam Panggang dan Tofu Dongjiang yang menjadi kegemaran pengunjung. Selepas berita penutupan tersebar, ramai netizen meluahkan rasa sedih serta kecewa melihat satu lagi restoran klasik tempatan bakal ditutup.