Satu kajian terkini dari UK menyangkal mitos tradisional, membuktikan bahawa makan keju sebelum tidur memang meningkatkan kemungkinan mengalami mimpi buruk, di mana keju Brie disenaraikan sebagai penyebab utama.
Menurut laporan 'Daily Mail', kajian yang dijalankan oleh jenama tidur mewah The Odd Company ini melibatkan 30 orang peserta yang selama 4 malam masing-masing mengambil 4 jenis keju yang biasa di UK (Brie, Stilton, Cheddar dan Mozzarella), dengan setiap pengambilan sebanyak 30 gram. Hasil kajian menunjukkan, secara keseluruhan, makan keju sebelum tidur meningkatkan kemungkinan mengalami mimpi buruk sebanyak 93%, dengan Brie mencatat peratusan tertinggi iaitu 68%, jauh lebih tinggi berbanding Mozzarella iaitu 40%.
Penceritaan mimpi oleh para peserta kebanyakannya cenderung bersifat negatif dan penuh tekanan emosi, termasuklah “dikhianati pasangan”, “bertemu bekas kekasih”, “sambutan hari jadi dilupakan”, “rakan diserang robot”, dan juga “dimarahi guru ketika kelas menari” – semuanya mengandungi ketegangan dan impak psikologi yang kuat.
Kajian ini juga mendapati keju boleh menjejaskan kualiti dan durasi tidur, secara purata menyebabkan separuh daripada peserta tidur kurang sejam 7 minit setiap malam, dengan wanita sedikit lebih terjejas berbanding lelaki.
Pakar pemakanan, Yami Alexander menjelaskan, keju mengandungi lemak tepu dan protein yang tinggi, mengambil masa panjang untuk dicerna, boleh meningkatkan suhu badan dan seterusnya mengganggu tidur lena. Sebaliknya, keju juga kaya dengan tryptophan yang terlibat dalam penghasilan serotonin dan melatonin – dua neurokimia penting yang mengawal emosi dan jam biologi tubuh serta berkait dengan pembentukan mimpi dalam fasa tidur REM.
Selain itu, keju matang seperti Parmesan, Gouda dan Roquefort juga mengandungi tyramine, sejenis sebatian amina yang merangsang aktiviti otak, yang boleh mengakibatkan mimpi semasa tidur REM menjadi lebih jelas dan meningkatkan kecenderungan terjaga di tengah malam.
Berdasarkan data, keju yang lebih matang atau dihasilkan secara tradisional biasanya mengandungi jumlah tyramine yang lebih tinggi. Inilah sebabnya mengapa keju Mozzarella lebih ‘lembut’ kesannya kerana ia adalah keju segar, bukan keju matang.
Pengurus Besar The Odd Company, Sid, menasihatkan: “Kepada peminat keju, sebaiknya habiskan keju 2 hingga 4 jam sebelum tidur bagi mengelakkan gangguan tidur.”
Walau bagaimanapun, kajian baharu ini bertentangan dengan beberapa kajian lampau. Menurut satu kajian oleh Cheese Board UK yang melibatkan 200 orang, peserta yang mengambil 20 gram keju 30 minit sebelum tidur, 72% melaporkan tidur yang sangat baik setiap malam dan tiada yang mengalami mimpi buruk. Ketika itu, saintis pemakanan dari Persatuan Tenusu UK, Brian Sobel mengatakan bahawa tryptophan membantu mengurangkan tekanan dan mendorong tidur, menunjukkan keju juga boleh membawa kesan positif kepada tidur. (Sumber berita: CTWANT)