（本报古晋10日讯）古晋南市市政局、联合国教科文组织创意城市网络和古晋创意城市共同努力，竞标主办2026年联合国教科文组织创意城市美食之都大会。
古晋南市市长拿督黄鸿圣相信，此次国际盛会将汇聚来自世界各地的厨师、美食作家和文化领袖，共同品尝当地美食，学习当地传统，分享创意理念，并将古晋作为创意和文化美食之都的美誉传播到世界各地。
“所以今天，当您品尝每一口美食时，请记住，在古晋，美食不仅仅是美食。它是勺子上的传承，是盘子里的文化，更是一顿饭中凝聚的团结。”
“让我们携手支持我们的厨师，传承我们的传统，并为古晋烹饪的未来打造更大的梦想，因为世界正等待着我们为您带来的美味。”
黄鸿圣是在砂拉越俱乐部举行的“未来菜单厨师展示会”上主持仪式时，如是称。
市长黄鸿圣将此次活动描述为风味与想象力的碰撞，文化与创意的交融，每一道菜都讲述着我们的故事。
他表示，古晋不仅仅是一座面向游客的城市，更是一座人们可以品尝叻沙和干捞面等美食的城市，而这些美食正是砂拉越人的身份认同、自豪感以及向世界传递的爱之语。
“正因如此，当联合国教科文组织将古晋评为“创意美食之都”时，这不仅仅是一个奖项。这是对我们传统、厨师、农民、工匠以及将简单食材转化为难忘体验的热情的认可。”
在会上，黄鸿圣也赞扬厨师 Ken Jong、Hadzrin、Nigel、Natalie和 Tay的烹饪才华，他们将我们钟爱的本地食材，如terung asam、midin和kacangma，转化为大胆创新的菜肴，这些菜肴仍然传承着砂拉越传统的精髓。
他表示，厨师们的创造力表明，食物不仅仅是烹饪，它是用热情、文化和想象力精心制作的。
黄鸿圣也藉此呼吁砂拉越人不要止步于此，而要创造更多机会观看厨师的表演，不仅要面向酒店客人或美食评论家，还要在学校里，让年轻的心灵和思想学习烹饪是一种文化、一种科学，也是一种爱的语言。
“有了厨师协会和市政局的合作，我们不仅可以教孩子们菜谱，还能让他们了解每一种香料、每一种香草、每道菜背后的价值和故事。因为当下一代了解我们的食物时，他们就能将我们的文化传承下去。”