Seorang wanita di Fujian, China baru-baru ini mengalami kegagalan pernafasan yang teruk selepas makan durian dan minum 200 mililiter arak putih. Selepas kejadian, dia mengalami ruam besar-besaran di seluruh badan, rasa sesak dada, dan kesukaran bernafas, dengan kadar oksigen darah turun sehingga 78%. Dia hanya selamat selepas rawatan kecemasan. Doktor menyatakan bahawa insiden ini melibatkan reaksi disulfiram yang menyebabkan kegagalan pernafasan.
Menurut laporan media tempatan dan analisis doktor kecemasan, ada reaksi toksik kimia antara kandungan durian dan alkohol. Doktor menjelaskan bahawa durian kaya dengan pelbagai sebatian sulfur, yang bertindak seperti 'sefapalosporin digabung arak', iaitu sangat menghalang aktiviti enzim aldehid dehidrogenase di hati. Selepas mengambil alkohol, asetaldehid hasil metabolisme etanol tidak dapat diuraikan tepat pada masanya, menyebabkan pengumpulan besar dalam tubuh manusia.
Peningkatan asetaldehid boleh menyebabkan aritmia, kekejangan saluran pernafasan, dan dalam kes serius boleh terus menyebabkan kegagalan peredaran pernafasan, sekali gus mengancam nyawa. Pakar menegaskan bahawa masyarakat sering menganggap gabungan durian dan alkohol hanya menyebabkan 'panas dalam', namun sebenarnya terdapat mekanisme patologi yang jelas.
Doktor memberi peringatan khusus: 24 jam sebelum dan selepas makan durian, harus benar-benar mengelak daripada mengambil sebarang bentuk alkohol, termasuk arak putih, bir, wain merah serta minuman beralkohol lain seperti huoxiang zhengqi shui dan arak masakan.
Bagi mereka yang mempunyai alahan atau fungsi hati yang tidak baik, jarak masa antara pengambilan durian dan alkohol disarankan dilanjutkan sehingga lebih 3 hari, bagi memastikan fungsi metabolisme hati kembali normal.