Laksa Tapas Tersenarai Lima Terbaik Dunia, Chef Sarawak Menang Anugerah Kreatif

(Kuching, 14hb) Chef kelahiran Sarawak, Liew Kit Kiet, telah menyerlah di Kejohanan dan Pameran Tapas Dunia 2025 yang berlangsung di Valladolid, Sepanyol, dengan meraih tempat lima terbaik Kategori Antarabangsa menerusi hidangan kreatif berinspirasikan Laksa Sarawak bernama “Berlian Borneo” (La Perla de Borneo).
Menurut laporan berita TVS, karya beliau turut memenangi “Anugerah Khas Mahou San Miguel” (Accésit Mahou San Miguel Award), memperlihatkan keupayaan beliau memperincikan masakan klasik Sarawak dan menginterpretasikannya semula dalam konsep tapas Sepanyol dengan cita rasa unik yang memikat para juri.

Mewakili Malaysia ke pentas antarabangsa, Liew Kit Kiet menyatakan beliau sangat terharu atas pengiktirafan ini dan menggambarkan pengalamannya kali ini sebagai “sukar untuk diungkapkan dengan kata-kata”.
Katanya: “Saya sebenarnya berharap untuk berada di tiga teratas, tetapi tersenarai dalam lima terbaik sudah merupakan satu pencapaian yang luar biasa. Saya sangat gembira dan berterima kasih kepada kerajaan Sarawak, mentor serta semua pihak yang sentiasa menyokong saya.”
Beliau turut melahirkan penghargaan mendalam kepada pasukan delegasi Malaysia dan para penyokong: “Semua telah memberi saya banyak sokongan, tanpa mereka saya tidak mungkin dapat sampai ke tahap ini.”
Untuk masa hadapan, Liew Kit Kiet berkata beliau akan kembali ke restorannya untuk terus memantapkan diri bagi persediaan edisi pertandingan tahun hadapan. “Saya akan terus berusaha dan memperbaiki diri. Saya sudah pun mula menantikan pertandingan tapas dan kejohanan tahun depan.”

Kejohanan Tapas Dunia 2025 menghimpunkan chef-chef terbaik dari seluruh dunia untuk beradu kreativiti dan kemahiran masakan. Juara dimenangi oleh Andrea Vignali dari Australia dengan hidangan “Humo bajo la tapa” (Asap di Bawah Penutup); peserta dari Taiwan, Chen Cheng Dian, meraih naib juara dengan karya “Esmeralda” (Zamrud); manakala tempat ketiga dimenangi Øyvind Bøe Dalelv dari Norway dengan hidangan “La reina del mar” (Permaisuri Laut).
Selain itu, Anugerah Khas Querétaro dimenangi oleh Iñigo Tizón menerusi karyanya “Los lunes al sol” (Isnin di Bawah Cahaya Matahari); manakala “Anugerah Gastronomi Istimewa Valladolid” pula diberikan kepada Carlos Maestre Sánchez menerusi hidangan “La nación más pequeña del mundo” (Negara Terkecil di Dunia).