（本报古晋21日讯）美食在砂拉越发挥着至关重要的作用，为经济增长提供了机会。
砂旅游、创意产业和表演艺术部副部长拿督史诺登拉旺表示，美食在维护该州的文化和社会凝聚力方面也发挥着作用。
“创意产业是砂拉越社会经济发展的重要支柱，因此，美食在这一领域发挥着至关重要的作用。”
史诺登拉旺今日在古晋The Hills 购物中心主持第三届2024年砂拉越美食节 (SAGO) 开幕式时，如是说道。
在活动中，他说，从过去三年节日的发展来看，这证明了砂拉越烹饪艺术的增长和潜力。
“SAGO 集团的 SAGO节和婆罗洲Tuak节成功地帮助我们的微型和小型企业，尤其是食品和饮料 (F&B) 行业的企业进入和扩大市场。因此，我设想 SAGO 继续发展烹饪艺术生态系统，加强创意产业。有一天，我希望看到砂拉越的美食走向世界，就像成都一样。”
史诺登拉旺还表示，他很高兴看到来自印尼西加里曼丹省坤甸的厨师 Yenna Wiguna、烹饪大使 Felix 和 Angel、来自加里曼丹的影响者和记者以及来自印尼万隆的人类学家兼 Parti Gastronomi 联合创始人 Eko Hardianto 的参与，这有助于丰富节日的内涵，并加强砂拉越与其近邻的文化联系。
“我们可以互相学习，这种美食外交对我们两国之间的友谊至关重要，特别是因为我们在食物和文化方面有很多相似之处。”
他补充说，很高兴看到美食节还展示了来自砂拉越各地的厨师，他们烹制被遗忘的传统食谱，展示独特的伊班和比达友烹饪等等，还有发人深省的小组讨论，以激发围绕“美食宣言”主题的讨论和对话。
早前，作为首席美食节协调员兼SAGO集团董事阿里夫表示，砂拉越拥有令人难以置信的生物多样性，为人们提供独特的食材，成为可以与世界分享的烹饪宝库。
“就连联合国也承认这一点，授予古晋联合国教科文组织创意美食之都的称号。”
阿里夫将今年美食节的主题描述为“美食宣言”，不仅仅是食物，它还涉及食品政治、安全以及美食在建设更美好世界中的作用。
“我们也很高兴促进美食外交，与印尼邻国建立更紧密的联系。”
阿里夫说，SAGO 集团成立于三年前，正逐渐成为砂拉越餐饮业主要参与者的生态系统建设者。
此外，他宣布，婆罗洲Tuak节将于今年9月14日至17日回归。