全球穆斯林人口超过20亿，约占全球总人口25%，香港近年力拓的东盟及中东市场发展势头正猛，「穆斯林经济」在香港发展中迎来一个重要的机遇窗口。除「走出去」直接到当地市场发展外，我们怎样做好「引进来」也是重要议题。本系列聚焦在香港本地怎样服务穆斯林经济，如全面提升对穆斯林群体的服务和配套，包括饮食、住宿及人才培养等等，尤其是发挥香港30万穆斯林人士的力量，让他们成为香港对接包括中东、东盟及「一带一路」其他地区的「超级联系人」及「超级增值人」，更好地加强香港与东盟及中东市场的联通，助香港提升服务水平及捕捉商机。
香港贸发局引述统计数字指目前穆斯林市场消费额近2万亿美元，估算到2027年市场规模可望达到3万亿美元（约23.4万亿港元），涵盖旅游、食品饮料等消费领域。此间人士认为，面对清真消费市场这个巨大的蛋糕，香港可以借着国家推进「一带一路」倡议，争取更大的份额。香港拥有国际化和专业化优势，可以在制定标准、认证方面加以支持，开通清真经济发展大门。香港同时可完善清真或穆斯林配套设施，成为穆斯林市场的各类产业重要枢纽。香港回教信托基金总会及香港伊斯兰联会教长杨兴本日前接受香港文汇报访问时表示，香港有约30万名穆斯林，他们拥有不同国籍，熟悉伊斯兰国家的生活模式、产业需求，可以助力香港开发穆斯林市场，推动贸易投资及旅游业发展新一页。在与「一带一路」国家合作时，香港可以作为一个平台，帮助大湾区及本港企业的产品尤其是清真食品出口到其他国家。 ●香港文汇报记者 黎梓田
清真市场产业庞大，香港可以发展全方位清真认证产业链，包括食品，食品加工，化妆品，使用阿拉伯文的相关产品等，可谓无处不商机。身兼爱群清真寺暨林士德伊斯兰中心教长杨兴本表示，很多国家都没有完善的清真认证系统，香港正好有完善的清真认证系统，可以将这些产品出口到「一带一路」国家或其他国家。例如鸡肉产品，还有一些调味料、饼干等，这些都是很有潜力的清真产品。
他说，在香港许多公司和餐厅专注于出口清真食品，尤其是到中东、美国和欧洲市场。这些地区对清真认证的需求非常高，因为消费者对食品的来源和安全性有着严格的要求。不同国籍的消费者，都希望能够购买到符合清真标准的食品，这使得清真市场的需求不断增加。
大马印尼对进口认证要求严谨
杨兴本说，如果没有清真认证，有些国家是不允许进口的，例如马来西亚或印尼等，对清真食品有严格的法规。因此港企出口清真认证产品大有可为。
在香港未有专门提供清真认证的屠宰场，而清真新鲜肉类产品的价格通常较高，因此许多酒店和餐厅的食品加工主要依赖冷冻产品。他认为如果能够在香港增加更多的清真认证屠宰场，对于发展清真市场有一定帮助。然而，由于香港的市场规模和设施限制，这一点相对困难。相比之下，大湾区内地城市如中山和佛山，可能更有条件来发展这方面的业务。
除了食品，化妆品等其他用品也有清真认证。目前，清真认证在化妆品和其他产品中逐渐增多，但必须确保这些产品中不含酒精。许多米、油、茶叶和咖啡等食品也都可以获得清真认证。总体来说，随着市场的发展，清真产品的种类和供应量将会持续增加。
清真餐厅认证由低至高分三类
至于香港清真餐厅认证类型以等级由低至高分为「清真友善餐厅」、「清真厨房餐厅」及「清真餐厅」三类。本港目前大约有20多间肯德基已经取得清真友善认证，他们的目标是全港80多间都加入。其他连锁餐厅如来自新加坡的吐司工房，其尖沙咀分店的海南鸡饭也开始申请清真认证。这对于生意来说是有帮助。杨兴本认为清真认证是香港餐饮业的一个出路，虽然很多餐厅关门，但清真餐厅生意却很好，因此有不少企业开始考虑引入清真食品。
现时香港的清真餐厅数量不多，全港只有一百多间，无论是迎接旅客还是本地的需求都不太够。比如在机场禁区里只有一家清真餐厅，而禁区外则完全没有清真的餐厅。杨兴本认为，在机场内可以贴上一些阿拉伯文的告示，或者在的士上加上阿拉伯文标签或简单的阿拉伯文介绍，方便穆斯林旅客，这是很容易可以做到的。
香港贸发局引述统计数字指目前穆斯林市场消费额近2万亿美元，估算到2027年市场规模可望达到3万亿美元（约23.4万亿港元），涵盖旅游、食品饮料等消费领域。此间人士认为，面对清真消费市场这个巨大的蛋糕，香港可以借着国家推进「一带一路」倡议，争取更大的份额。香港拥有国际化和专业化优势，可以在制定标准、认证方面加以支持，开通清真经济发展大门。香港同时可完善清真或穆斯林配套设施，成为穆斯林市场的各类产业重要枢纽。香港回教信托基金总会及香港伊斯兰联会教长杨兴本日前接受香港文汇报访问时表示，香港有约30万名穆斯林，他们拥有不同国籍，熟悉伊斯兰国家的生活模式、产业需求，可以助力香港开发穆斯林市场，推动贸易投资及旅游业发展新一页。在与「一带一路」国家合作时，香港可以作为一个平台，帮助大湾区及本港企业的产品尤其是清真食品出口到其他国家。 ●香港文汇报记者 黎梓田
清真市场产业庞大，香港可以发展全方位清真认证产业链，包括食品，食品加工，化妆品，使用阿拉伯文的相关产品等，可谓无处不商机。身兼爱群清真寺暨林士德伊斯兰中心教长杨兴本表示，很多国家都没有完善的清真认证系统，香港正好有完善的清真认证系统，可以将这些产品出口到「一带一路」国家或其他国家。例如鸡肉产品，还有一些调味料、饼干等，这些都是很有潜力的清真产品。
他说，在香港许多公司和餐厅专注于出口清真食品，尤其是到中东、美国和欧洲市场。这些地区对清真认证的需求非常高，因为消费者对食品的来源和安全性有着严格的要求。不同国籍的消费者，都希望能够购买到符合清真标准的食品，这使得清真市场的需求不断增加。
大马印尼对进口认证要求严谨
杨兴本说，如果没有清真认证，有些国家是不允许进口的，例如马来西亚或印尼等，对清真食品有严格的法规。因此港企出口清真认证产品大有可为。
在香港未有专门提供清真认证的屠宰场，而清真新鲜肉类产品的价格通常较高，因此许多酒店和餐厅的食品加工主要依赖冷冻产品。他认为如果能够在香港增加更多的清真认证屠宰场，对于发展清真市场有一定帮助。然而，由于香港的市场规模和设施限制，这一点相对困难。相比之下，大湾区内地城市如中山和佛山，可能更有条件来发展这方面的业务。
除了食品，化妆品等其他用品也有清真认证。目前，清真认证在化妆品和其他产品中逐渐增多，但必须确保这些产品中不含酒精。许多米、油、茶叶和咖啡等食品也都可以获得清真认证。总体来说，随着市场的发展，清真产品的种类和供应量将会持续增加。
清真餐厅认证由低至高分三类
至于香港清真餐厅认证类型以等级由低至高分为「清真友善餐厅」、「清真厨房餐厅」及「清真餐厅」三类。本港目前大约有20多间肯德基已经取得清真友善认证，他们的目标是全港80多间都加入。其他连锁餐厅如来自新加坡的吐司工房，其尖沙咀分店的海南鸡饭也开始申请清真认证。这对于生意来说是有帮助。杨兴本认为清真认证是香港餐饮业的一个出路，虽然很多餐厅关门，但清真餐厅生意却很好，因此有不少企业开始考虑引入清真食品。
现时香港的清真餐厅数量不多，全港只有一百多间，无论是迎接旅客还是本地的需求都不太够。比如在机场禁区里只有一家清真餐厅，而禁区外则完全没有清真的餐厅。杨兴本认为，在机场内可以贴上一些阿拉伯文的告示，或者在的士上加上阿拉伯文标签或简单的阿拉伯文介绍，方便穆斯林旅客，这是很容易可以做到的。